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卤 菜

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卤菜经营户不符合条件将被取缔

发布时间:2019-02-11 18:00

逐户排查,重点检测烤鸭、盐水鸭等卤菜制品的菌落总数、大肠菌群等项目,逐项检查, 本报讯(记者 许琴)近日, 本次专项整治的对象为全市卤菜制品经营户、商场超市卤菜制品柜台等,将严厉查处。

《通知》要求各区要对照整治内容,整治重点内容包括是否取得合法资质从事卤菜制品经营活动;从业人员是否取得合格健康证明;经营场所是否符合卫生要求;是否有相应的消毒、更衣、防尘、防蝇、防鼠设施设备;采购食品及原材料是否履行索证索票和查验、记录义务;食品及原材料贮存是否做到生熟分开、成品与半成品分开, ,对于无证无照、非法添加非食用物质或滥用食品添加剂、经销过期变质食品、以过期的熟食卤味回收加工等违法行为,是否按规定冷藏;经营过程中使用的食品添加剂是否严格按国标或企业执行标准,是否滥用食品添加剂等,不符合卫生环境条件、不具备从事卤菜制品销售的经营场所的将坚决取缔,食药监部门在全市开展卤菜制品专项整治,市食药监局还将对全市流通环节卤菜店开展抽检,。